દોસ્તો કેરી ફળોનો રાજા હોવા ઉપરાંત ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ પણ છે. વિશ્વમાં કેરીની 400 થી વધુ જાતો જોવા મળે છે. કેરીના ઉત્પાદનની વાત કરીએ તો ભારતમાં કેરીનું સૌથી વધુ ઉત્પાદન થાય છે.
આ સિવાય ચીન, થાઈલેન્ડ, મેક્સિકો, ઈન્ડોનેશિયા, પાકિસ્તાન, બ્રાઝિલ અને બાંગ્લાદેશમાં પણ કેરીનું ઉત્પાદન થાય છે. આ સિવાય કેરીના ફાયદા વિશે વાત કરીએ તો કેરીનું સેવન કરવાથી સારા સ્વાસ્થ્યની સાથે ઘણી શારીરિક સમસ્યાઓ પણ દૂર થાય છે. હવે ચાલો આપણે કેરી ખાવાના ફાયદાઓ વિશે જાણીએ.
કેરીમાં વિટામિન-એ અને વિટામિન-સીની સાથે પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ફાઇબર અને ફોસ્ફરસ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તમને જણાવી દઈએ કે લોહીની ઉણપને દૂર કરવા માટે પણ કેરીનું સેવન ફાયદાકારક છે.
શરીરમાં આયર્નની ઉણપથી એનિમિયા થાય છે. જોકે કેરીમાં હાજર વિટામિન-સી શરીરમાં આયર્નને શોષવામાં મદદરૂપ થાય છે, જે શરીરમાં લોહીની ઉણપને પૂર્ણ કરે છે.
કેરીનું સેવન કેન્સરથી બચવા માટે પણ ફાયદાકારક છે. કેરીમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ તત્વોની સાથે પોલિફીનોલ્સ જેવા ઘણા તત્વો હોય છે, જે કોલોન કેન્સર, લ્યુકેમિયા અને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના લક્ષણોને ઓછા કરીને કેન્સરને રોકવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ સિવાય કેરીમાં કેન્સર વિરોધી ગુણ પણ જોવા મળે છે, જે શરીરમાં કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવવામાં મદદરૂપ છે.
કેરીનું સેવન આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. કેરીમાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વળી વિટામિન-A આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે કામ કરે છે. જે આંખોની રોશની સુધારવામાં અને આંખની અન્ય સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદરૂપ છે.
વજન ઘટાડવા માટે કેરીનું સેવન ફાયદાકારક છે. કેરીના બીજમાં રહેલા ફાઇબર્સ શરીરની વધારાની ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય કેરીના સેવનથી ભૂખ ઓછી લાગે છે, જે અનિયમિત ભૂખને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે અને સ્થૂળતા ઘટાડીને વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
કેરીનું સેવન પાચન સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે, કેરીમાં રેચક ગુણ હોય છે, જે પેટને સાફ કરે છે, કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરે છે. આ સિવાય કેરીમાં રહેલ ફાઈબર પાચન માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે કામ કરે છે. જે પાચનને સુધારે છે, પાચનને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
વળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે પણ કેરીનું સેવન ફાયદાકારક છે. કેરીમાં વિટામિન-સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ વિટામિન-સી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે કામ કરે છે. આ સિવાય એક રિસર્ચ મુજબ વિટામિન-સી ઈન્ફેક્શન સામે લડવામાં અને એલર્જીની સમસ્યાને ઓછી કરવામાં મદદરૂપ છે. તેથી, કેરીના સેવનથી શરીરને વિટામિન-સી મળે છે, જે શરીરને રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા બનાવીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે.
આ સાથે હાડકાંને સ્વસ્થ અને મજબૂત રાખવા માટે કેરીનું સેવન ફાયદાકારક છે. કેરીમાં વિટામિન-એ અને વિટામિન-સીની સાથે કેલ્શિયમ પણ મળી આવે છે. આ કેલ્શિયમ હાડકાના વિકાસ અને જાળવણી માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે કામ કરે છે. તેથી, કેરીનું સેવન હાડકાંને મજબૂત અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
આ સાથે કેરી કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય રાખવા માટે પણ લાભકારી છે. કેરી ઘણા ગુણોથી ભરપૂર હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે. આ સિવાય કેરીનું સેવન શરીરમાં એચડીએલ વધારવામાં મદદરૂપ છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
કેરીનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. હા, યોગ્ય માત્રામાં કેરીનું સેવન ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. કારણ કે કેરીના અર્ક અને કેરીની છાલમાં એન્ટિ-ડાયાબિટીક ગુણ હોય છે, જે લોહીમાં હાજર સુગરના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ સિવાય ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેરીનું સેવન વધુ ફાયદાકારક છે
